Jugo de Apio – Beneficios Para La Salud
Jugo de Apio – Beneficios Para La Salud
Jugo de Apio – Beneficios Para La Salud. Beneficios para la salud y mejores maneras de beberlo.
Estos son algunos de los beneficios potenciales para la salud del jugo, así como algunos consejos para prepararlo en casa para maximizar la nutrición y reducir el desperdicio en la cocina.
Beneficios del jugo de apio:
Beneficios comprobados:
1. Es hidratante.
Si tiene dificultades para beber suficiente agua durante el día, este jugo puede ser una forma alternativa de asegurarse de que está tomando suficientes líquidos. «El jugo es una manera fácil de ayudarlo a alcanzar sus metas de hidratación sin agregar mucha azúcar a su dieta”. «¡Eso es porque el jugo tiene casi un 95 % de agua!» lo hace genial para hacer jugo.
2. Contiene vitaminas.
«El apio entero contiene vitaminas y minerales esenciales, incluidas las vitaminas A, K, C, vitaminas B (folato), betacaroteno (precursor de la vitamina A), calcio, hierro, magnesio, potasio, manganeso, fósforo, fitonutrientes y fibra».
«Cuando haces jugo, algunos nutrientes y fitonutrientes esenciales permanecen en el jugo y brindan beneficios para la salud», agrega Sauceda. (Pero no todo: el jugo de apio elimina gran parte de su fibra tan importante).
Beneficios no probados:
3. Puede tener propiedades antiinflamatorias.
Una revisión encontró que los niveles de antioxidantes en el apio son suficientes para ayudar a eliminar los radicales libres y la inflamación en el cuerpo 1 . Sin embargo, vale la pena señalar que, como la mayoría de los otros estudios, este estudio analizó el apio entero, no el jugo de apio. Cannon señala que muchas de las propiedades que componen una verdura entera pueden transferirse al hacer jugo, pero eso no está garantizado.
4. Puede ayudar a bajar la presión arterial.
«El apio entero actúa como un diurético natural, lo que significa que ayuda a reducir la retención de agua y puede disminuir la presión arterial».
En un estudio preclínico, los investigadores estudiaron el efecto del extracto de semilla de apio sobre la presión arterial en ratas y descubrieron que bajaba la presión arterial y aumentaba la frecuencia cardíaca en ratas hipertensas 2 .
Otros estudios encontraron que seis meses de tratamiento con jugo en un hombre hipertenso de 74 años redujo su presión arterial de 150/80 mmHG a 118/82 mmHG3 sin hacer otros cambios en el estilo de vida. Esto puede deberse al alto contenido de potasio del apio, que según Sauceda ayuda a regular la presión arterial.
Cómo hacer jugo de apio en casa.
Con un exprimidor:
Hacer jugo de apio en casa es tan fácil como agregar tallos de apio a su exprimidor y presionar el botón de inicio. También puede agregar ingredientes como jengibre, frutas y cítricos para darle más sabor.
«Invierta en un extractor de jugos de alta calidad que exprimirá la mayor cantidad de jugo con muy pocos subproductos o desechos», aconseja Cannon. «Esto asegura que obtenga la mayor cantidad de nutrientes del proceso de jugo. Si puede, evite los exprimidores que están hechos principalmente de plástico, especialmente si el plástico entra en contacto con las verduras».
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Sin exprimidor:
Si no tienes un exprimidor, Sauceda dice que puedes usar una licuadora. «Esto preserva más el contenido de fibra, lo cual es bueno para la salud digestiva», dice ella.
Beba el jugo de inmediato o guárdelo en el refrigerador hasta por tres días.
Valor nutricional del jugo de apio.
¿Se pregunta cuál es realmente el contenido nutricional del jugo de apio? Un vaso de jugo de apio incluye 4:
Calorías: 33 kcal
Carbohidratos: 7 gramos
Grasa: 0,4 gramos
Proteína: 1,6 gramos
Azúcar: 3 gramos
Ácido fólico: 85 mcg (21% DV)
Potasio: 614 mg (13% DV)
Vitamina K: 69 mcg (58% DV)
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Efectos secundarios del jugo de apio.
«Para las personas con síndrome del intestino irritable (SII), el jugo de apio puede ser irritante porque contiene altas cantidades de FODMAP, una forma de carbohidrato que a veces puede causar molestias digestivas», dice Sauceda.
Debe evitar el jugo de apio si está tomando sedantes, medicamentos para la tiroides, medicamentos para la coagulación de la sangre o medicamentos para la presión arterial, agregó Cannon. Si necesita controlar su consumo de sodio, 1 taza de jugo de apio tiene 189 mg de sodio, por lo que podría no ser la mejor bebida para usted.
Sostenibilidad en el jugo de apio y cómo reducir el desperdicio.
Use apio orgánico para jugo siempre que sea posible. «El apio está en la lista de la ‘Docena sucia’ del Environmental Working Group, lo que significa que tiene altos niveles de residuos de pesticidas». «Si está consumiendo jugo hecho con apio cultivado tradicionalmente, es probable que esté ingiriendo pesticidas».
Para hacer que su hábito de jugo sea más sostenible, también puede encontrar formas de usar todo el apio, incluso la parte que no bebe. «Use la pulpa para hacer galletas, muffins y pan, ¡y déselo de comer a sus mascotas!». «Si no usa pulpa para nada, simplemente abono».
Preguntas más frecuentes
¿Qué pasaría si bebo jugo de apio todos los días?
El jugo de apio es seguro para consumir todos los días a menos que ya tenga las condiciones de salud mencionadas anteriormente. ¿No está seguro de si esta es una opción inteligente para usted? No hay nada de malo en preguntarle primero a su médico.
¿Qué tan pronto sentiré los beneficios del jugo?
«No hay estudios que examinen cuánto beneficio produce el jugo». «Lo mejor que puedes hacer es beber de 6 a 8 onzas primero y ver cómo te sientes o si te gusta».
¿Hay algún beneficio en beber jugo de apio a primera hora de la mañana?
Por sus propiedades hidratantes, es buena idea empezar el día con un vaso de jugo por la mañana.
Para finalizar
¿Es el jugo de apio una bebida segura y saludable para muchas personas? ¿Acortará tu cintura y hará otras maravillas? tal vez no. «No es una bebida mágica que cura todo», «pero si le gusta, colóquelo en el contexto de una dieta saludable en general, rica en una variedad de verduras, frutas, proteínas, fibra y granos integrales».